Работа: в Туле, 3 вакансии

Обязанности:

• Подготавливает рабочее место: проверяет исправность инвентаря и инструментов, наличие упаковочного материала. Устанавливает и проверяет весы.

  Получает кондитерские и прочие товары и производит оценку их качества по внешнему виду, вкусу, запаху, консистенции и структуре.

  Подготавливает товары к продаже: вскрывает коробки, ящики и пересыпает товары в ящики прилавков и пристенные шкафы. Заготавливает и оформляет подарочные наборы, объединяет в одном наборе кондитерские

...

Обязанности:

• Ведение процесса формования пряников вручную на металлических прессах. Контроль за качеством поступающего теста. Выполнение другой работы по указанию изготовителя бисквита более высокой квалификации.

Требования:

• Основные технологии изготовления пряников вручную; правила и приемы выполняемой работы; требования к качеству и консистенции теста; методы органолептической оценки качества пряников и правила их отбраковки. Условия, сроки хранения готовой продукции. Правила производственной санитарии и гигиены.

...

Обязанности:

• Ведение технологического процесса выпечки пряников. Контроль за соблюдением технологических режимов выпечки. Контроль за работой оборудования (печь ВКНИИ - 2).

  Выполнение другой работы по указанию бригадира (изготовителя бисквита 4 разряда) и мастера.

Требования:

• Должен знать:

  Основы технологии изготовления пряников; правила и приемы выполняемой работы; устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования. Требования, предъявляемые к качеству продукции. Методы органолептической оценки качества пряников

...